Kupujem slovensko - Reprokolinska
VITA Rž

VITA Rž

Koncentrat za izdelavo rženega mešanega kruha in peciva BREZ ADITIVOV.
DODAJ NA SEZNAM

 

  • Je koncentrat, ki se uporablja za proizvodnjo rženega kruha in peciva 
  • omogoča enostavno pripravo kruha in peciva tipične prijetne arome in okusa
  • sredica pekovskih izdelkov je sočna
  • hlebček je nizek in ima izredno dobro svežino


 

 

 

Receptura: Kruh ali pecivo
   
VITA RŽ 60 kg
pšenična moka(tip 500) 40 kg
kvas do 3,0 kg
voda* pril. 68 l

* količina vode je odvisna od moči vpijanja moke 

 

Tehnološki parametri: Kruh
   
čas mesenja v spiralnih mešalih 5 + 5 m
temperatura testa 26 -27°C
fermetacija v masi (I) 30 minut
končna fermentacija v komori pribl. 45 minut
temperatura peči (etažna peč) 230 - 245°C
čas peke probl. 30 minut

Navedena receptura in tehnološki postopki so zgolj okvirni. V proizvodnji ga je potrebno prilagoditi uporabljeni opremi.

 

Povprečna hranilna vrednost za 100g izdelka
Energijska vrednost 322 kcal
  1361 kJ
Beljakovine 8,4 g
Oglikovi hidrati 64,7 g
Maščobe 1,5 g

 

Doziranje:  Na 60 kg konc./40 kg pš .bele/polbele  moke 
Rok uporabe: 12 mesecev
Skladiščenje: v hladnem in suhem prostoru
Pakiranje: papirnate vreče s polietilenski vložkom, neto teža 25 kg

Sorodni izdelki
Vita pira
Gotova zmes za kruh in pecivo iz polnozrnate pirine moke BREZ ADITIVOV
Vita pira s semeni koncentrat
Koncentrat za kruh in pecivo iz pirine moke in semen BREZ ADITIVOV
Vita domača ajda
Koncentrat za izdelavo rustikalnega ajdovega mešanega kruha BREZ ADITIVOV
Vita domača koruza
Koncentrat za izdelavo rustikalnega koruznega mešanega kruha BREZ ADITIVOV
Piškotki za analitiko
Ti se uporabljajo za beleženje analitike obsikanosti spletne strani in nam zagotavljajo podatke na podlagi katerih lahko zagotovimo boljšo uporabniško izkušnjo.
Piškotki za družabna omrežja
Piškotki potrebni za vtičnike za deljenje vsebin iz strani na socialna omrežja.
Piškotki za komunikacijo na strani
Piškotki omogočajo pirkaz, kontaktiranje in komunikacijo preko komunikacijskega vtičnika na strani.
Piškotki za oglaševanje
So namenjeni targetiranemu oglaševanju glede na pretekle uporabnikove aktvinosti na drugih straneh.
Kaj so piškotki?
Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate z uporabo in beleženjem piškotkov.V redu Več o piškotkih