Kupujem slovensko - Reprokolinska
Vita kurkuma
Vita kurkuma

Vita kurkuma

Koncentrat za izdelavo kruha in peciva s kurkumo BREZ ADITIVOV
  • VITA KURKUMA
    - se uporablja za proizvodnjo kruha in peciva s kurkumo
    VITA KURKUMA
  • - omogoča pripravo kruha in peciva tipične prijetne arome in okusa
    - sredica pekovskih izdelkov je fina, rahla in rumenkasto obarvana
  • - v sredici so lepo vidni delci kosmičev in semen
  • VITA KURKUMA
    -- kruh lahtermične obdelave koruzne mokeko pečemo prosto ali v modelih
    - pri pripravi testa se koncentratu doda pšenično belo moko (tip 500) v razmerju 30 : 70, kvas in vodo


 

 

 

Receptura:  
   
pšenična moka(tip 500) 70,00 kg
kvas 2,0 kg
VITA KURKUMA 30,0 kg
voda* 60 l

* količina vode je odvisna od moči vpijanja moke 

 

Tehnološki parametri:  
   
temperatura moke 18-22°C
temperatura vode 12-14°C
čas mesenja v spiralnih mešalih 2 + 7 minut
čas mesenja v DK mešalih 12-15 minut 
temperatura testa 26 - 27°C
čas počivanja testa 40 - 50 minut
čas fermetacije v komori 50 minut
temperatura peči 230 - 240°C
čas peke 24 minut

Navedena receptura in tehnološki postopki so zgolj okvirni. V proizvodnji ga je potrebno prilagoditi želeni vrsti izdelka in uporabljeni tehnološki opremi.

 

 

Doziranje: 30 kg / 70 kg pšenične bele moke (tip 500)
Rok uporabe: 12 mesecev
Skladiščenje: v hladnem in suhem prostoru
Pakiranje: papirnate vreče s polietilenski vložkom, neto teža 25 kg

Sorodni izdelki

    VITA Večzrnata
    Gotova zmes za kruh in pecivo s semeni BREZ ADITIVOV.
    Vita oves
    Koncentrat za izdelavo ovsenega mešanega kruha in peciva BREZ ADITIVOV
    Vita Buča
    Koncentrat za izdelavo pš.mešanega kruha in peciva z dodatkom bučnih semen BREZ ADITIVOV
    Vita planinc koncentrat
    Koncentrat za izdelavo koruzno pirinega mešange kruha BREZ ADITIVOV
    Piškotki za analitiko
    Ti se uporabljajo za beleženje analitike obsikanosti spletne strani in nam zagotavljajo podatke na podlagi katerih lahko zagotovimo boljšo uporabniško izkušnjo.
    Piškotki za družabna omrežja
    Piškotki potrebni za vtičnike za deljenje vsebin iz strani na socialna omrežja.
    Piškotki za komunikacijo na strani
    Piškotki omogočajo pirkaz, kontaktiranje in komunikacijo preko komunikacijskega vtičnika na strani.
    Piškotki za oglaševanje
    So namenjeni targetiranemu oglaševanju glede na pretekle uporabnikove aktvinosti na drugih straneh.
    Kaj so piškotki?
    Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate z uporabo in beleženjem piškotkov.V redu Več o piškotkih