Kupujem slovensko - Reprokolinska
VITA Večzrnata

VITA Večzrnata

Gotova zmes za kruh in pecivo s semeni BREZ ADITIVOV.
DODAJ NA SEZNAM

 

  • Je gotova zmes, ki se uporablja za proizvodnjo kruha in peciva bogatega s semeni
  • z raznolikostjo semen in žit povečuje hranilno vrednost pekovskih izdelkov
  • kruh vsebuje min, 17% semen računano na skupno količino moke
  • optimalni izgled in okus izdelkov dosežemo z uporabo VEČSEMENSKEGA POSIPA, ki je sestavljen iz večine semen in žit iz gotove zmesi


 

 

 

Receptura: Kruh ali pecivo s semeni
   
VITA Večzrnata 100 kg
kvas do 3,0 kg
voda* pril. 65 l

* količina vode je odvisna od moči vpijanja moke 

 

Tehnološki parametri: Kruh
   
čas mesenja v spiralnih mešalih 2 + 8 m
temperatura testa 26 -27°C
fermetacija v masi (I) 40 minut
premešanje (izplinjenje testa) -
fermetacija v masi (II) 20 minut
deljenje okroglenje (hlebci) 820g
površinska okrasitev hlebcev s posipom -
končna fermentacija v komori pribl. 45 minut
temperatura peči (etažna peč) 230 - 245°C
čas peke probl. 30 minut

Navedena receptura in tehnološki postopki so zgolj okvirni. V proizvodnji ga je potrebno prilagoditi uporabljeni opremi.

 

Povprečna hranilna vrednost za 100g izdelka
Energijska vrednost 354 kcal
  1497 kJ
Beljakovine 12,0 g
Oglikovi hidrati 59,6 g
Maščobe 7,6 g

 

Doziranje: gotovi zmesi Večzrnata zmes Klasik je pri zamesu testa potrebno dodati le kvas in vodo
Rok uporabe: 12 mesecev
Skladiščenje: v hladnem in suhem prostoru
Pakiranje: papirnate vreče s polietilenski vložkom, neto teža 25 kg

Sorodni izdelki
VITA Proso
Koncentrat za izdelavo prosenega kruha in peciva BREZ ADITIVOV.
Vita Rut-in
Koncentrat za izdelavo "korenin", brez aditivov, spada v skupino VITA VIVIDA.
Vita Buča
Koncentrat za izdelavo pš.mešanega kruha in peciva z dodatkom bučnih semen BREZ ADITIVOV
Vita planinc koncentrat
Koncentrat za izdelavo koruzno pirinega mešange kruha BREZ ADITIVOV
Piškotki za analitiko
Ti se uporabljajo za beleženje analitike obsikanosti spletne strani in nam zagotavljajo podatke na podlagi katerih lahko zagotovimo boljšo uporabniško izkušnjo.
Piškotki za družabna omrežja
Piškotki potrebni za vtičnike za deljenje vsebin iz strani na socialna omrežja.
Piškotki za komunikacijo na strani
Piškotki omogočajo pirkaz, kontaktiranje in komunikacijo preko komunikacijskega vtičnika na strani.
Piškotki za oglaševanje
So namenjeni targetiranemu oglaševanju glede na pretekle uporabnikove aktvinosti na drugih straneh.
Kaj so piškotki?
Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate z uporabo in beleženjem piškotkov.V redu Več o piškotkih